新千歲空港 [根室花丸迴轉壽司] 生猛大推! @ Nonstop Flying-航空旅行誌

經歷一段畢生難忘的Air Do飛行，從新千歲機場國內線出關大約是日本時間20:30，雖然已順利完成轉機抵達北海道，但腳步還是不由得快了起來，因為還沒吃晚餐啊!

二話不說行李拖著就往國內線二樓覓食，行前承蒙神人推薦"根室花まる"迴轉壽司。在新千歲機場及札幌市區都有分店，據說是排到海枯石爛才有機會入座的超人氣名店呢!

雖然事前就查好位置在國內線3F，但居然繞了半天樓層圖看了又看才找到，開始懷疑自己有路痴傾向了....。

一如預期店內還算熱鬧但門口沒人排隊，因為營業時間已近尾聲。

第一次在日本吃迴轉壽司，挺興奮的。

迴轉軌道有兩層，上層是各種有料的餐點跟飲品，下層則是些杯盤餐具等。

桌上有各式調味料還有一杯綠茶粉可以使用桌邊熱水口自由沖泡

價目表，以不同顏色的盤子來區分價位。等同無字天書，只好看見什麼吃什麼了...。

先來個伊右衛門吧，每次來日本都會喝的。 157円

都來"根室"花丸了，看到這碟轉到眼前怎能放過呢!
根室海峡産　真だち 367円

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根室位於北海道的極東，是一個突出於太平洋的半島，盛產各種生猛海鮮。

(Google Map)

當下看不懂是什麼玩意兒，
一吃只覺異常鮮美，口感脆嫩帶著新鮮海味，真是人間罕有的珍味。
然而還是不解其中奧妙，直到事後一查才知這是"真鱈"的"白子"(精巢)!
乳白色澤、脆腸似的嚼勁、如絲般滑順的口感....
在台灣從未見過這種食材，更別說製成壽司了!

店家有個很有趣的介紹:

"根室の市場はたら！タラ！鱈！
お腹がパンパンで、とても重たそうです。
西の横綱　フグの白子
東の横綱　真鱈の白子
そんなふうに言われるのもしばしばで・・・
とりわけ、根室海峡の真だちは高値で取引される高級品。
寒さが厳しいこの時期に、ぐぅ～んっと甘い真だちが手に入ります。"

這是來自根室的活鱈，大腹便便的魚肚內藏有沉重寶藏。
東橫綱*吃河豚的白子，西橫綱則吃真鱈的白子。

這根室海峽的真鱈是昂貴的珍品，更是寒冬時節最珍貴的鮮味。

*(在相撲界東橫綱比西橫綱高段，意謂真鱈白子比河豚白子更加高貴)

看官網上介紹，這"真だち"是二月份推薦品，應該不是全年供應。

接下來看到插著[活]小旗子又忍不住拿了 304円