在舒適的HOTEL PJ安頓好行囊後第一步就是出門覓食，
從仁川機場前來飯店的車程有些超乎預期，早已到了晚飯時間。
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為節省時間在首爾的第一餐就直接參照旅遊書介紹找到位於飯店附近的:
"舍廊房刀削麵"(사랑방칼국수)
韓屋建築文化所謂"舍廊房"是用來待客的場所，某方面應該能解讀為客廳。
外觀不太起眼，是靠著旅遊書上的圖片逐字對照招牌韓文才確定尋獲，
面對完全不懂的文字真的只能土法煉鋼象形辨字啊!
店內空間不大，裝潢簡單樸實。
阿珠媽見我倆入內立刻熱情招呼，就在一頭霧水的情況下入座、比手畫腳點好了餐。
此刻真有點佩服家母的溝通能力!
首先送上一大壺溫麥茶，原來韓國餐廳真的會用這種塑膠水壺!
金屬水杯也是台灣餐廳少見的杯具。
接著是小菜和佐料，
左起逆時針:洋蔥、青蔥末、辣醬、泡菜、辣味噌及中間一疊椒鹽。
小菜可無限續盤!
刀削麵 6200韓圓
雖說是刀削麵但和一般台灣人的認知實在很不一樣，麵條是類似陽春麵的扁麵。
湯頭帶薄芡，撒入香菜、海苔、芝麻和辛香料，單調卻又不至於無味。
半隻雞 8000韓圓
一隻雞是韓國知名美食之一，而"半隻雞"顧名思義大概就是份量減半的意思。
舍廊房的雞頗特別，不同於一般韓國一隻雞餐廳將雞肉放在鍋中煮的做法，
而是將熬煮好的雞肉另外盛盤，再附上一鍋清雞湯及白飯。
雞肉煮得相當軟嫩，輕輕一夾便骨肉分離。
調味亦可口，不用蘸醬料就很美味。
重口味的話可以選擇把稍早送上的青蔥末加入韓國辣醬中調成一隻雞蘸醬，
或者沾點辣味噌甚至椒鹽，各有不同風味。
整體而言，韓國的刀削麵與台灣著實有頗大認知差距，
若抱持著對Q彈勁道的期待可能會失望。
然而一隻雞卻是名不虛傳美味，醇厚雞湯在這晚春入夏的夜晚讓人心都暖了起來。
更暖的是古道熱腸的老闆娘，語言完全不通但毫無阻礙，這就是人與人溝通的奧妙吧!
感謝收看，取材時間:2014.4.26。
舍廊房刀削麵 (사랑방칼국수)
중구 충무로3가 23-1
02-2272-2020
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