又是個濕濕涼涼的陰雨天，適合來吃鍋。
好一陣子沒吃酸白菜鍋了，終於可以解解癮，上次吃好像是在唐宮吧?
金稻子東北菜餐廳在吉林路上，是道地北方人開的館子。
前陣子美食家胡天蘭才在節目上大力推薦，
原本就很熱鬧的店面又更加一位難求了。
上星期就想要嚐鮮，可惜訂位已滿到一個多星期後，只好延到現在。
延伸閱讀:胡天蘭美食網站推薦金稻子
http://www.tienlan-food.com/product/detail/70.htm
店面不大，幾張圓桌和小桌餐雜，座位還頗擁擠。
牆上一張巨幅海報介紹鎮店之寶--[酸白菜火鍋]，
由來和製作過程寫得很詳細。
看看菜單，
很多菜光看名稱還真是一頭霧水，越讀越不懂。
所以點菜時一定要請老闆娘在旁解惑啊。
說到老闆娘，聽口音就知道果然是貨真價實北方姑娘喔，女兒也是。
看吧，"老虎菜","賽狗肉","一鍋出","拔絲黃菜"都是第一次見到的菜餚。
在老闆娘推薦下點了幾道招牌和經典菜色，準備好一顆期待的心。
等菜時忽然發現身旁一個有點熟悉的面孔，原來是某美食節目主持人兄弟檔。
只放張不小心入鏡的背影囉!
美食節目推薦的好料有時不全可信，但主持人私底下也會吃得美食就讓人比較放心了。
上桌! 酸白菜火鍋(小) $680
雖然我總覺得舀起湯來很彆扭又容易燙到，
但吃酸白菜鍋還是要這種有煙囪的炭燒銅鍋才對味!
料還算豐富，內附酸白菜鍋絕配:白肉，
金稻子的白肉切得比較短而厚。
氤氳白煙與微酸香氣令人胃口大開，
另外放金針還蠻特別，不常見到。
還有海鮮類如蝦子,文蛤，
以及凍豆腐,鴨血等。
很多酸白菜鍋都會放的肉丸子。
(以上都是附在鍋中，今天沒有加點其他配料)
酸白菜鍋的醬料也頗具特色，
一定要加的是最靠近的兩盆:芝麻醬和韭菜泥。
金稻子的湯頭喝起來不會很酸，是溫醇路線。
我個人比較偏好再酸一些，
不過這也代表金稻子的湯是真材實料酸白菜，沒有偷吃步加醋。
小份的酸白菜鍋四個人吃份量不算多，再加點幾道菜配就剛好。
麻辣鴨 $280
鴨肉塊灑上大把香菜和辣油，
嚐起來沒有名稱這麼厲害，辣度普通。
不錯吃但印象不深。
東北大拉皮 $200
涼菜類，很有東北風味的一道。
"拉皮"指的是綠豆粉，再加上黃瓜絲,豆腐絲,紅蘿蔔絲,芝麻,花生等。
醬汁微酸很清爽，老闆娘直說這道菜女生都很愛。
鍋包肉 $280
也是老闆娘推薦的東北特色菜餚。
就是豬里肌薄片下鍋油炸再淋上糖醋醬汁，
外酥內嫩，配上酸甜的醬汁讓人一快接一塊，算是今天最推的一道!
中途吃到一半時還加點了飯後點心"拔絲黃菜"，
據說黃菜指的是雞蛋，做法類似拔絲地瓜。
誰知道最後大姐漏單了，只好下次再試試。
整體而言，金稻子雖然價位不低，
但有很多平時少見的道地中國東北菜，頗適合嚐鮮。
想想中國各大菜系甚至世界各地美食能在台灣發揚光大也是奇妙，
記得要提早訂位就是了。
謝謝收看!
取材日期:2012.12.1
金稻子東北菜餐廳
台北市中山區吉林路171號
(02) 25419527
Nonstop Flying。Robin. All Rights Reserved.
留言列表
新加坡曼谷 2025春 (1)