Nonstop Flying-航空旅行誌

擾攘喧鬧的的店面，大夥兒湊合著大快朵頤。
鐵板滋滋聲和著滿室瀰漫的辣醬香，鮮嫩雞肉、彈牙年糕.....。
這是韓國最具代表性的特色料理之一--辣炒雞排!

 

在弘大商圈逛著逛著也有點累，再加上用餐時間已近。
便朝著這次行程表上列為必吃店家之一的"春川家 辣炒雞排"前進!

春川家位於地鐵新村站，與弘大僅有一站之隔。
但步行距離不短，除非有意悠閒散步否則還是建議搭一站地鐵省省力。

店家位於現代百貨後方，從新村站一號出口出來後繞到百貨後方就能抵達，不難找。

 

與網上諸多食記照片如出一轍的外觀，即使不懂韓文，看到紅綠相間招牌及門庭若市的景象便成。

已經一點多仍一位難求，店員先在門口點餐，請我們稍候。
身為首爾人氣A++級必吃美食，春川家店員通英文也懂部分中文。

在店員大哥推薦下，我們點了加起司的兩人份辣炒雞排外加麵條一份。
(原來韓國人也會畫正字標記?)

＊起司辣炒雞排 8500韓圓/一人份 (約240台幣)
＊麵條 3500韓圓/一人份 (約100台幣)

入座後店員先送上小菜、冷湯和開水。 (忘了拍)
小菜有泡菜、醃黃蘿蔔和通心粉沙拉，可無限續盤!

冷湯加了紫菜，喝起來略酸，不慎習慣。

 

品嚐小菜的同時，店員也如火如荼地開始準備重頭戲。

灼熱的平底鐵板鍋內放上了高麗菜、辣醬雞肉、年糕、火腿條等

身為觀光客，只消坐著看店員表演。

隨著食材充分在鐵盤上拌炒，香味四溢。
順道一提，店家備有紅色圍兜兜和放置個人背包用的大塑膠袋，有需要者不妨大方洽詢使用。

食材大致熟成後店員會加入義大利麵條拌炒，並將麵條先起鍋盛盤。
這麵條口感有點過軟過黏，不是很合我個人口味。

 

麵條起鍋後剩下的食材就能加入最後靈魂--起司

 

融化的起司粒覆蓋在表面，這傳說中的"辣炒雞排"總算大功告成!
看著微焦而飄香的起司，忽然有種西方焗烤料理的錯覺。

一開始還擔心兩人份會吃不完，但在鐵板上拌炒一番縮水後其實份量不多。
雖名"辣炒雞排"，但實際上應該是雞腿肉塊，口感軟嫩。
而醬汁雖紅烈，但也沒想像中辣，反帶點甜。
應該很適合重口味的台灣人!

而其他配料如年糕、地瓜片、火腿條等在辣醬拌炒下也顯得韓風洋溢，
文筆至此連自己都快流下口水....。

整頓算下來20500韓圓(約580台幣)，還不貴。

獨特的料理方式不愧是人氣餐廳及訪韓必到的朝聖景點。

吃飽喝足又有體力上路了，充滿現代藝術感的新村街景。

 

海外巧遇同鄉?
不知道韓國人對於"珍珠"的接受度有多少?

 

春遊首爾，繁花似錦。

春川家 辣炒雞排 춘천집닭갈비
02-325-2361
57-8 Changcheon-dong, Seodaemun-gu, Seoul

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取材日期:2014.4.27，感謝收看。 

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